Интернет-магазин кофе italco.ru
Адрес: 123242, г. Москва, ул. Заморенова д. 5 стр. 2
Режим работы:
пн-чт 9:30-18:30, пт 9:30-17:30

+7 495 771-73-99

Запросить обратный звонок

КОФЕВАРКА МОКА

08.09.2013

Хочется упомянуть еще одну разновидность гейзерных кофеварок - "мока" (moka). Эта кофеварка была изобретена в 1933 году итальянской фирмой Bialetti и до сих пор очень популярна в Италии.

Кофеварка состоит из трех частей: нижнего усеченного конуса (нагревателя), куда заливается вода; металлического фильтра, куда засыпается кофе среднемелкого помола; верхнего усеченного конуса, где накапливается готовый напиток.

Перед приготовлением "мока" плотно закручивается по резьбе, соединяющей нижний и верхний конусы, дополнительной изоляцией от окружающей среды служит резиновая прокладка между конусами. Затем кофеварку ставят на медленный огонь (существуют также электрические "мока"). Вода, закипая, проходит через кофейный порошок, содержащийся в фильтре, а затем, поднимаясь по трубке, попадает в верхний конус.

Еще одна разновидность гейзерных кофеварок - вакуумная кофеварка, была изобретена в 1840 году шотландским инженером Напьером. В ней горячая вода проходила через слой молотого кофе и возвращалась обратно в ёмкость для воды за счёт образовавшегося вакуума. Она состояла из двух сосудов и соединяющей трубки. В верхний сосуд засыпали молотый кофе, в нижний наливали воду. Затем кофеварку ставили на огонь и доводили воду до кипения. Давление пара выталкивало воду в верхний сосуд. Кофе считалось готовым тогда, когда вода уже больше не поднималась, после чего огонь убирали, и давали возможность кофе охладиться. Через минуту-другую вакуум, образовавшийся в результате охлаждения нижнего сосуда, заставлял напиток протекать через фильтр вниз с характерным звуком. Сейчас кофеварки вакуумного типа уже не используются.


Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете
Любителям кофе
© 2002 - 2017 ООО «Доставка кофе»